Capacitación

CapacitaciónPrevención de fraude y defensa de alimentos

Prevención de fraude y defensa de alimentos

Datos de la capacitación

Fecha: 20 de abril de 2021
Coorganizador/es:
MITA - Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos
Tipo: Capacitación Virtual

VÍA ZOOM AQUÍ

Programa de actividades

10:00 a 11:00

Paula Troya

Consultora y Docente

Independiente/MITA

-Definición y origen de fraude alimentario y defensa alimentaria. -Concepto y contexto de inocuidad, calidad, legalidad y autenticidad y su relación con el concepto de defensa de los alimentos. -Métodos de identificación y análisis de amenazas y vulnerabilidades. -Responsabilidad y acción.